土笋冻是什么做的图片,虫子做的美食你敢吃吗(附功效作用)
土笋冻是福建的一种特色小吃,不少人在知道土笋冻是什么做的之后,都将其视为黑暗料理,因为土笋冻是用黑土蚯这种蠕虫制成,有的人接受不了很正常。但这种食物在福建是非常美味的食物,富含胶质,用来沾着酱料吃,非常清爽。
土笋冻是虫子做的
土笋冻并不是笋做的,那土笋冻是什么做?是一种学名叫星虫的蠕虫做的,闽南人又叫他黑土蚯,因为是生长在江河的滩涂上,外形黑黑的像蚯蚓一般,就长图片那个样子。
虽然长得很吓人,但星虫吃起来味道很鲜脆,就像嫩笋一样,所以人们也称之为土笋,它富含角质,用水煮后会凝固成冻冻,沾着醋、芥末等酱料吃,很清爽软糯,是福建非常又名的一道凉菜小吃,炎炎夏日吃一口沁人心脾。
土笋冻的制作方法:将鲜土笋放在石板上,压出土笋的内脏和杂质,洗干净之后放入锅中,加水大火烧,期间需要经常的搅拌,等熬出胶质即可,然后装在容器中,让它凝固,做好的土笋冻要放冰箱,不然会融化。好的土笋冻是脆嫩Q弹的。
土笋冻的营养价值及功效作用
在星虫中,含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等,有海滩香肠制成,营养价值很高。性质寒凉,如果大家咽喉疼痛的时候,吃完土笋冻能立马止疼,效果非常好,清热解毒、健脾润肺、消炎下火,还有催乳的功效,非常适合大热天食用。注意脾胃不好的人少吃,避免拉肚子。
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